fix: poetry deps

[sgpublic]

1. poetry.lock 文件用于统一依赖版本，如果依赖版本没有在 pyproject.toml 里写死的话，依赖更新可能导致问题，比如 uiautomator2 的 2.16.18 版本有 bug 导致连不上 adb。
2. opencv-python 的 4.3.0.36 版本被弃用，且在 debian 11/python 3.9.2 上无法安装，改为 4.5.5.64 恢复正常且可以正常运行。
3. 忘记哪里需要 datasets 了，反正运行过程中报 no module named 'datasets'，于是加上了。

PS：另外，其实不是很建议让 poetry 把虚拟环境创建到项目同一目录，因为对 docker 运行不是很友好（嘛，不过影响也不大，反正我没提交，如果大佬们认可的话把 poetry.toml 删掉就行了。

[0x114514BB]

感谢贡献！本项目在依赖管理上存在很多历史遗留问题，poetry.toml已有两年未跟进，亦未与requirements.txt同步更新，亟需维护。

但关于第2点，据测试，opencv-python==4.5.5.64与easyocr不兼容：

ERROR: pip's dependency resolver does not currently take into account all the packages that are installed. This behaviour is the source of the following dependency conflicts.
easyocr 1.6.2 requires opencv-python-headless<=4.5.4.60, but you have opencv-python-headless 4.5.5.64 which is incompatible.
Successfully installed opencv-contrib-python-4.5.5.64 opencv-python-4.5.5.64 opencv-python-headless-4.5.5.64

请问opencv-python 4.3.0.38是否可以在debian 11/python 3.9.2环境下完成安装？如果可以请考虑指定4.3.0.38，该版本经测试无兼容性问题。